Receita de Farofa

Aqui está uma receita clássica de Farofa , um acompanhamento brasileiro feito de farinha de mandioca torrada (também conhecida como farinha de mandioca). É perfeita para acompanhar Feijoada, churrasco ou até mesmo carnes grelhadas.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga (ou óleo)

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 cenoura média ralada (opcional)

• 1/2 xícara de bacon picado (opcional, mas tradicional)

• 2 xícaras de farinha de mandioca (farinha de mandioca, torrada)

• Sal a gosto

• Pimenta preta a gosto

• Salsa ou cebolinha fresca picada (para decorar)

• 1/4 xícara de passas (opcional, para um toque doce)

Instruções:

1. Cozinhe o bacon (se estiver usando):

   • Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga (ou óleo) em fogo médio. Adicione o bacon picado e cozinhe até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando um pouco da gordura do bacon na panela para dar sabor.

2. Refogue a cebola e o alho:

   • Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira. Refogue até a cebola ficar macia e dourada, cerca de 3-5 minutos.

3. Adicione cenoura (opcional):

   • Se estiver usando cenoura ralada, adicione-a à frigideira e cozinhe por mais 3 minutos, até que esteja levemente amolecida.

4. Torre a farinha de mandioca:

   • Adicione gradualmente a farinha de mandioca à frigideira, mexendo sempre para combinar com as cebolas, o alho e o bacon. Torre a farinha por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que fique dourada e perfumada.

5. Tempere a Farofa:

   • Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Se estiver usando passas, adicione-as neste estágio para dar um contraste doce aos sabores salgados.

6. Finalizar e servir:

   • Misture o bacon cozido (se usado) e decore com salsa fresca ou cebolinha. Sirva a farofa quente como acompanhamento.

A farofa pode ser servida como acompanhamento de muitas refeições brasileiras, e é muito personalizável! Você pode adicionar coisas como azeitonas, ovos ou outras carnes para dar um sabor extra. Aproveite esta delícia crocante e saborosa!